咖啡是一種生活品質(zhì)、文化與思想的體現(xiàn),設(shè)計(jì)出彩的咖啡廳或餐廳,更容易從周?chē)沫h(huán)境中脫穎而出。在琳瑯滿目的咖啡館中,如何讓自己的咖啡店獨(dú)樹(shù)一幟,本期專(zhuān)題安徽卓創(chuàng)裝飾將帶您一起探討研究。
樓面配置的合理性:有關(guān)主力咖啡、補(bǔ)助飲料要適切搭配同時(shí)要注意服務(wù)形式的運(yùn)用?!奔曅Ч暗谋憩F(xiàn):對(duì)于主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等,都要注意。店內(nèi)的引導(dǎo)性與巡回性:對(duì)于主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào),通路要保持順暢。動(dòng)作的運(yùn)用合理:使客人能夠有易見(jiàn)效果,而且要注意流暢。在服務(wù)人員的待客動(dòng)作上,要能夠易于接近顧客且縮短距離。推銷(xiāo)相關(guān)業(yè)務(wù)人員的機(jī)能:對(duì)于服務(wù)人員的配置、收銀臺(tái)位置以及倉(cāng)儲(chǔ)空間的運(yùn)用,均要配合業(yè)務(wù)的需要。
咖啡店外裝形象的效果:必須與咖啡店品位符合,同時(shí)注意個(gè)性的表現(xiàn)與印象的塑造,而且要保持美感。招牌”易見(jiàn)效果“的表現(xiàn):對(duì)于”易見(jiàn)高度“的把握,要使它在遠(yuǎn)處仍可以一目了然,且要注意規(guī)格的適合性。店頭的整個(gè)設(shè)施:必須要能表現(xiàn)好的店面形象,避免有污損狀況,甚至要考慮打烊后的店頭表現(xiàn)。
重點(diǎn)咖啡品牌的表現(xiàn):要能塑造話題性效果,而且在搭配與組合上要強(qiáng)調(diào)效果的發(fā)揮。銷(xiāo)售咖啡品牌的適宜性:對(duì)于陳列器具宣傳品的運(yùn)用、咖啡的分類(lèi)與展示,要做到易見(jiàn)與易接觸。有效陳列范圍的活用:對(duì)于適當(dāng)高度的掌握,避免過(guò)高或過(guò)低的現(xiàn)象,而且要能夠便于客人的接觸。材料的體現(xiàn)效果:咖啡廳其實(shí)很多時(shí)候,選用的材料都是以實(shí)木、青磚、玻璃、混凝土和涂料為主,這些簡(jiǎn)單的材料非常容易在燈光下,展示很好的肌理效果。
新時(shí)代的咖啡廳設(shè)計(jì),不能繼續(xù)走老路,面對(duì)眾多的咖啡店,如何突出重圍?一定需要拓寬咖啡廳的內(nèi)涵和外延!總的來(lái)說(shuō)咖啡店裝修是要注重很多細(xì)節(jié)的,內(nèi)裝飾的布局結(jié)構(gòu)與交易、休閑,外部環(huán)境一定要協(xié)調(diào)一致,給人以整齊、高雅、舒心的感覺(jué)。相信一定能成為一家出色的咖啡廳,能夠持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的咖啡廳。
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