給客人美麗難忘的一眼,是餐飲重要的體現(xiàn)。一般我們?nèi)サ揭患也惋嫷?,首先映入眼前的就是店面的裝修風(fēng)格,作為店面的印象,我才會選擇要不要在你家就餐,所以店面的就餐環(huán)境很重要,那我們怎樣才能提升店面的就餐環(huán)境呢?花大價錢,買貴的材料來裝修?其實不是的,你會發(fā)現(xiàn)你花了很多的費用,效果還不是你想要的。所以設(shè)計和規(guī)劃很重要。再結(jié)合你的店面定位和餐飲特設(shè),合理的設(shè)計出符合你餐飲店面。
利用色彩、燈光造型把店面做的亮麗動人十分重要。亮麗可以給人以愉悅,以好感,以無聲的召喚,讓人難忘讓人向往,讓人不忍離去,一個杰出的店面甚至可以給人以消費的熱情和成為街道的景點,如果我們能結(jié)合建筑來進(jìn)行設(shè)計那當(dāng)然更好了。
一個店面生意的好壞,與外觀設(shè)計有直接的關(guān)系、一個好的外觀設(shè)計就是一個最有效,最持久、最廉價的廣告。怎樣才算是一個好的設(shè)計呢?是溫文爾雅,還是金碧輝煌,是溫馨浪漫,還是妖嬈動人,這要看飯店所處的市場和市場定位來決定。當(dāng)前社會上有規(guī)模的特色餐飲還是比較多的,像餐飲連鎖就有很多家,這些餐飲的裝修就一個模式的復(fù)制,當(dāng)然這也是需要你形成了一定規(guī)模,各方面成熟才可以復(fù)制下去。
對于市場競爭激烈的消費市場,一成不變是不會維持太久的,要想有所提升就得要跟著時代走,要想裝出一個與企業(yè)文化想符合,又有市場號召力的店面,就需要話時間在設(shè)計上追求完善,比如想要個大眾消費的環(huán)境,又與普通店面不一樣的,這個時候就得把握一個尺度了。
餐飲行業(yè)是一個服務(wù)性質(zhì)的行業(yè),在這個行業(yè)中最需要的就是客戶的滿意組,所以很多餐飲單位在營業(yè)的過程中,不僅注意自己的本身的服務(wù)質(zhì)量的問題,除了提高自己的餐飲制作的質(zhì)量和衛(wèi)生之外。在一些服務(wù)中,設(shè)施環(huán)境的裝修也是一個非常重要的方面。
在餐飲店裝修過程中,一定要選擇一些質(zhì)量好的材料來使用,現(xiàn)在在建材市場銷售的裝飾材料中,很多材料在使用的過程中,需要很長的時間才能夠?qū)⑦@些材料的氣味放干凈,而且質(zhì)量不好的裝飾材料使用的一段時間之后,就會出現(xiàn)脫落或者變形、變質(zhì)的問題。
其中在餐飲店裝修的過程中,如果使用的材料不合格,這樣這些餐飲店在裝飾完之后,需要很長的時間來釋放店中裝飾材料的氣味,這些餐飲店裝飾完了長時間不使用,本身就是在提高自己的運營成本,這樣對于用戶對這個店的看法也會出現(xiàn)很多不同的評論,對于一個店的運營不會起到很好的效果。
而且一些餐飲店在完成了餐飲店裝修項目之后,如果過早的實現(xiàn)營業(yè)的活動,其中的味道就會使很多客人不會來這個店中進(jìn)行進(jìn)餐,這樣就會使這個店的名氣收到了很大的影響,對于這個餐飲店的經(jīng)營不會有很好的效果。而且這種不好的裝飾材料使用之后,對于店中的工作人員的身體也會造成一定的傷害,這樣同樣也會提高這些餐飲店的運營成本。
另外如果使用一些質(zhì)量不好的裝飾材料來實施餐飲店裝修項目的時候,這個店經(jīng)過長時間的運營之后,如果裝飾的后續(xù)服務(wù)沒有跟上,店中就會出現(xiàn)環(huán)境方面的麻煩,例如店中出現(xiàn)了墻皮脫落的情況,再就是地面的地磚破損或者木地板變形或者變色的情況,對于餐飲店的整體形象都會拉分。
總之,營業(yè)場所的裝修上面要注意很多方面,不能一味的追求價格低廉,后期造成的損失會得不償失。
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